這道菜是意大利的一個地方料理。傳說中原本是用一隻鳥,然後肚子裏塞滿葡萄幹和起司炸出來的,這料理象征著幸福和富貴,因為那種鳥非常昂貴,隻有有錢人才吃得起,所以一般百姓想到用沙丁魚,而沙丁魚沾著麵包粉炸出來的效果黃黃的,還有顆粒,顏色就像炸雞一樣,之後就開始流傳下來了。
沙丁魚本身價格並不貴,我想原因可能是他身體裏有好多刺,吃起來並不方便,很多人尤其家裏有小孩,老人家的家庭不是很喜歡買,所以大部分都被拿去做罐頭,但是它真的含有的營養非常非常的豐富。而這道炸過之後的沙丁魚表皮脆脆,吃起來幾乎感覺不到
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