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豌豆奶酪西式蛋餅OMEL豌豆奶酪西式蛋餅OMEL豌豆奶酪西式蛋餅OMEL

豌豆奶酪西式蛋餅OMEL

現在上海應該是秋意正濃,而悉尼的天氣卻逐漸開始轉熱。我似乎不再需要包裹著厚重的睡衣,半夢半醒得讀書,喝熱檸茶泡蜂蜜了,感覺真是好得很!Omelette成了我這個春天最棒的早餐食譜之一。 Omelette西式蛋餅,傳說起源於古代近東,後來通過中東和北非,流傳到西歐。途徑的國家,分別就有了自己的本土版,像意大利的,Frittata,西班牙的Tortilla,最著名的還屬法國的Omelette。傳統上Omelette是將雞蛋,黃油,攪拌煎熱,可以加奶酪,蔬菜,肉或火腿,再將煎好的圓形蛋

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山羊奶酪牛油果烤土司山羊奶酪牛油果烤土司山羊奶酪牛油果烤土司

山羊奶酪牛油果烤土司

有時候,最簡單的總會帶來出其不意的效果,就像山羊奶酪牛油果土司。對於牛油果的鍾愛從未改變過,它對我來說就是天然的黃油。把它塗抹在麵包上食用,總是我應付早餐,午後小食的絕佳秘籍。但其實我們不妨可以學習鬼佬的做菜思維,為牛油果再添加些其他的調味,或是檸檬的清香,亦或是薄荷的清涼,使它散發更令人魂牽夢縈的味道。

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