洋蔥炒鹵水豬皮

30分鍾-1小時/ 3-4人/ 粵菜

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉,皮凍,火腿等肉製品,不但韌性好,色,香,味,口感俱佳,而且對人的皮膚,筋腱,骨骼,毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。 ,,豬皮當然並不是所有人群都可食用。適宜陰虛之人心煩,咽痛,下利者食用；適宜婦女血枯,月經不