10-20分鍾
/ 1-2人
/ 晉菜
周所周知,我有很深的山西情結。行走過三次山西,途徑無數次太原,有一票山西籍好友,還有一大堆有關山西的記憶。那醋,那菜,那景,那人,那酒,都那麽熟悉親切又厚道的在腦海中無數次浮現。在山西吃過油肉,初識覺得無非是一盤蒜薹炒肉,細品才知是精工細作,大有不同。回西安以後,得到某地道山西人衣缽真傳,才發現,正宗的過油肉並沒有想象中那麽做工複雜,卻有著超出想象的美味。隻需把握幾個訣竅而已。
你看,山西人就這麽厚道,這麽輕易的就把秘訣告訴了我。於是我也借花獻佛,把秘密告訴你們。
<
完整介紹