1.土豆切薄片，蒸20分鍾，蒸的時間長短取決土豆切的厚薄、多少

2.五花肉先用水焯熟，然後切小，下鍋爆出油，多餘的油盛起，然後加醬油翻炒即可。我這個是吃剩的醬油五花肉，切小也能做。肉量越多就要切很越細，方便熟後切片煎

3.土豆蒸好將其弄爛，不要弄太細膩，有顆粒會有口感，加入番薯粉、肉碎、鹽、白胡椒粉拌勻

4.手沾點水，取掌心大小的土豆泥，左右手來回丟成圓球狀，然後稍稍壓扁，放在蒸網上蒸20分鍾。正宗潮汕的荷蘭薯粿是做成長條狀的，我為了方便做成圓的。

5.蒸熟一定要徹底晾涼才能取出，否則會粘底。切片煎也是要晾涼才好切，加油煎至兩麵金黃即可。

6.成品