開心果姐姐小麥胚芽紅薯煲仔飯,100小時恒溫發製胚芽,精選一點紅番薯切塊,低溫加熱土鍋八分鍾,麥香薯味俱佳,素食者的最愛,開心果姐姐肽食營養素食係列主推菜譜之一。

小麥胚芽煲仔飯需要的食材準備

• 主料：大米
• 輔料：油 鹽 肽粉 日本土鍋
• 準備時間：10分鍾內

小麥胚芽煲仔飯做法步驟配圖

1.精選的紅薯，洗好切塊備用。

2.小麥要浸泡好於小麥盟芽狀態，蛋白質最利於人體消化和吸收。

3.所有都食材準備好了，準備下鍋。

4.大米浸泡好先如鍋底，水和米按照1;1的比例，然後放小麥芽於食材上方

5.紅薯最容易熟，放在所有食材最上邊。

6.加熱8分鍾，然後關火燜5分鍾。

7.打開鍋蓋，把食材攪拌均勻。

8.小麥胚芽煲仔飯就做好啦，既是美美的素食，有完全不失營養。

做好小麥胚芽煲仔飯的竅門要領

1.做此道菜的的最大難點在於掌握火候,火候太大,食材會夾生,火候太小會導致大米太硬,開心果姐姐采用的是日本土鍋,相對於其他的鐵或不鏽鋼的鍋,溫度更好掌控。2.小麥浸泡把握好時間和溫度,小麥要剛剛發芽時營養最為豐富,也是影響此道菜的重點之一。