秋葵又名羊角豆,毛茄,是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒,切開裏麵是黏黏膩膩的汁液,味道香甜,肉質柔軟,以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。 秋葵含有鐵,鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果；含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益於視網膜健康,維護視力；富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌,抗癌；,還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白,細嫩。,,秋葵的鈣含量也很豐富,而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的

白灼原味秋葵需要的食材準備

• 主料：秋葵
• 輔料：小蔥 薑片 大蒜 花生油 生抽 蠔油 蒸魚豉油 白糖 雞精
• 準備時間：10分鍾內

白灼原味秋葵做法步驟配圖

1.準備食材

2.秋葵用鹽水浸泡一會，剪去莖。

3.準備好蔥白末、蒜末、薑末

4.淋入熱油，調入糖1小勺、雞精半勺、生抽2匙、蒸魚豉油1匙，蠔油1匙拌勻就可以用來沾秋葵。

5.鍋水煮開調入半勺鹽，少許花生油。

6.放入秋葵煮二分鍾至熟透。

7.撈出過一下冷開水，擺盤即可享用。

8.成品

做好白灼原味秋葵的竅門要領

灼秋葵時水先煮開調入鹽,油灼好顏色翠綠,撈出秋葵時過一下冷開水,吃起來口感更好。