水煎包是北方的麵食之一,水煎包在烹製過程中融煮,蒸,煎於一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮,汽蒸,油煎之妙,其色澤金黃,一麵焦脆,三麵軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,其食者讚不絕口,名揚四方。 自己在家製作其實也很簡單,雖然稍微有些費時,不過在周末的時候做上幾鍋,改善一下自家的餐桌,那是相當不錯的哦！ 水煎包的餡料有葷有素,蔬菜可以隨季節而變化,這個季節用長豆角做餡也是相當美味的。

豆角餡水煎包需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：鹽 餃子調味料 醬油 白糖 料酒 雞精 香油
• 準備時間：10分鍾內

豆角餡水煎包做法步驟配圖

1.麵粉加入酵母，清水和麵。

2.然後靜置發酵備用。

3.肉餡，蝦米，長豆角準備好。

4.蝦米用清水浸泡備用。

5.長豆角洗淨開水焯燙過涼。

6.然後把豆角切碎。

7.切碎的豆角，蝦米放入盆中。

8.肉餡加入醬油，鹽，糖，料酒，包子餃子調味料，雞精拌均勻。

9.豆角，蝦米，肉餡混合再加入一些香油攪拌均勻。

10.發酵好的麵團分成等分小劑子。

11.揉勻揉圓，取一份擀成圓皮。

12.包入豆角餡。

13.包成小包子。

14.平底鍋倒油燒熱，把小包子排放入鍋中大火煎至2分鍾。

15.然後加入涼水至包子一半的位置。

16.蓋上鍋蓋大火煎至。

17.直到水幹在煎至2分鍾，撒上些蔥花即可。

做好豆角餡水煎包的竅門要領

水煎包的麵團一定要軟一些,做出來的水煎包口感才會更加軟嫩。 煎至到最後水分已幹時,可以在加一些色拉油繼續煎至片刻,可以讓水煎包的包底更焦脆。