約克郡布丁是一道著名的英國鹹味點心,與烤牛肉一同食用是當地的經典吃法。雖說是布丁,但口感與麵包有點像。約克鬱布丁的外形很有趣,麵糊在烤的過程中會自動形成中間下去的小碗狀,製作過程也簡單。 口感有點像油條,但是油用的比較少,也無鋁比較健康,可以配牛奶或豆漿吃。 也可以說像泡芙,但比用油大的泡芙來說健康很多容易很多。

約克郡布丁需要的食材準備

• 主料：雞蛋
• 輔料：黃油 鹽 麵粉 牛奶
• 準備時間：10分鍾內

約克郡布丁做法步驟配圖

1.常溫的雞蛋和牛奶。

2.雞蛋打散。

3.加入牛奶攪勻。

4.篩入麵粉攪勻。

5.冷藏二小時以上或是過夜。

6.模具裏放上一小塊黃油

7.烤箱預熱200度中下層烤三分鍾。油融化有些變色，發出滋滋的聲音。將模具取出，注意防燙哦。

8.快速的倒入麵糊，五分之二就可以。放烤箱烤20分鍾左右。

9.取出食用。

做好約克郡布丁的竅門要領

麵粉要過篩,這樣防止麵粉與液體混合時結塊,成品更細膩。 烤製的模具要用可以高溫預熱的烤碗,布丁模等。 烤好的布丁很熱,要戴厚手套。 趁熱吃最好。 可以放入烤牛肉或是濃肉湯一起吃。 也可以配豆漿油條中西合壁食用。