每周周末都會烤一個披薩已經成為固定的菜譜,烤披薩真的是簡單,而營養能量又是滿滿的。 今天用免揉的方法發麵團,不用麵包機,也不要下手揉麵。披薩上的醬肉是自己醃的,芝麻菜是自個種的。 俺烤的披薩重來不放許多奶酪,隻為了拉絲,而吃起來會太膩歪。事實上意大利人做的披薩也是不拉絲的,拉絲隻是廣告上的。 60L烤箱烤盤1個（9寸披薩兩個） 麵團材料：普通麵粉280克,鹽2克,酵母粉1克,清水200克,橄欖油1湯匙。 其它材料：西紅柿醬240克,醬肉50克,芝

免揉醬肉披薩需要的食材準備

• 主料：普通麵粉
• 輔料：西紅柿醬 披薩奶酪 醬肉 芝麻菜
• 準備時間：2小時以上

免揉醬肉披薩做法步驟配圖

1.取一料理盆，放入普通麵粉280克、鹽2克和酵母粉1克拌勻，加入清水約200克攪拌成成無幹粉狀態，靜置10分鍾。

2.然後在攪拌幾下，澆點橄欖油，約一湯匙。

3.攪拌幾下至橄欖油完全融入麵團中，這時麵團自然變得較光滑。

4.低溫下慢慢地發酵，至少要發4小時，如室溫過高，移入冰箱，這是發了近6小時的麵團。

5.將發好的麵團倒在撒有麵粉的案上，表麵也撒上麵粉。

6.將麵團輕輕地拉扯開，或用擀麵杖擀都可。
注：不用排氣，如果你再次弄成團，就要再醒上至少20分鍾。

7.抹上西紅柿醬料，撒上奶酪，還有醬肉片。

8.預熱烤箱到270度，將披薩放入中層約烤9-10分鍾，取出後撒些芝麻菜或新鮮羅勒草。

做好免揉醬肉披薩的竅門要領

1.做披薩的奶酪,西紅柿醬和披薩調料網上都有售。 2.發好的麵團不用排氣,如果你再次弄成團,就要再醒上至少20分鍾。