1.這是我們所需要的所有材料。

2.先把雞肉改刀，成5厘米左右的長條。放入一個碗中。

3.下麵來放入調料，放入鹽（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。
在加入料酒（10g）和油（10g）
然後在擠入一半的小檸檬汁。

4.把雞肉和所有的調料攪拌均勻，待用。

5.我們把洋蔥切成絲，洋蔥絲不要切的太細，那樣不太好看且失去口感。100g大約是一半的洋蔥。

6.把蒜拍碎，切成蒜末

7.彩椒處理幹淨後，切成絲，彩椒要稍微切的寬一點。

8.現在開始炒菜，先放入洋蔥和蒜，在放入油（10g）。我放的油量比較少，是因為之前我醃雞肉的時候放過油了。再加上不粘鍋會比較省油，所以大家可以依照自家的鍋來調整放油的量。

9.現在開火翻炒洋蔥，大概炒1～2分鍾左右，依照火力大小可調整時間的長短。炒到洋蔥變透明了就可以了。

10.放入之前醃好的雞肉。在翻炒5分鍾左右。到雞肉變熟。

11.放入三色的彩椒，翻炒1～2分鍾。依個人口味調整時間。如果喜歡脆一點的就炒1分鍾就可以了。

12.現在我們來加熱餅。這種餅是我在超市買的袋裝餅，一包6個足夠3個人吃了。也可以拿微波爐或者烤箱加熱。如果用烤箱加熱要用錫紙包好，要不容易烤幹。

13.好了，來包墨西哥雞肉卷吧，先包底部，在包兩邊。這樣可以防止湯汁流出去。

14.最後來張圖，看看成品吧。 這道菜出了卷餅之外，配飯也是一樣的美味。