忌廉湯（chowder）是外國食品,就是在湯裏放了奶油,使湯更濃稠,使湯有口感還有營養,很好喝的,做法也簡單,平時在家也可以經常做。,,,,,, 忌廉就是cream,就是奶油,為新鮮白色的牛奶製成液體,乳脂含量較牛奶高。鮮忌廉是西點製作的素材之一,無法家裏製造,在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。

雞蓉蘑菇粟米忌廉湯需要的食材準備

• 主料：雞腿肉
• 輔料：牛奶 奶油 粟粉 鹽 黃油
• 準備時間：30分鍾-1小時

雞蓉蘑菇粟米忌廉湯做法步驟配圖

1.雞腿肉洗幹淨去皮，切丁，加入小量鹽、玉米油醃半小時。

2.白蘑菇、杏鮑菇——洗幹淨，切丁，備用。

3.玉米掰下來，洗幹淨，白灼一下備用。

4.小火放入黃油。

5.放入雞腿肉炒至熟透。

6.放入白蘑菇、杏鮑菇繼續番炒一下。

7.加入小量清水煮開，不用放太多清水，菇會出水。

8.撈起三分二的菇和雞肉。

9.用手持攪拌機把鍋裏剩下的三分一菇和雞肉打碎。

10.把撈起的三分二菇和雞肉，還有之前灼熟的玉米加入。

11.加入牛奶、奶油煮開，然後把粟粉加適量清水攪拌均勻，加入到湯中，使湯汁變稠，加入適量鹽即可。

12.美味的雞蓉蘑菇粟米忌廉湯就做好了

做好雞蓉蘑菇粟米忌廉湯的竅門要領

如不需要太稠的可以不加粟粉,個人比較需要稠一點,所以都會加入適量。, 另外,牛奶和奶油加入後要注意火力。