"巧手待客菜“ ,,有人說這種小菜也配待客？,錯也,一碟漂亮的玫瑰子薑,不僅顏色搶眼,味道好,更好的是開胃！ 特別是吃海鮮和壽司時,配送糖醋子薑,爽口,開胃,幫助消化,殺菌！ ,薑,附有薑芽,可以作菜肴的配菜或醬醃,味道鮮美。用途廣泛,既是很好的佐料,調味品,也是很好的醫療保健品；既可生食,也可做餡。故古人稱之為“蔬中拂土”。 子薑營養分析： 生薑具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃鬆花蛋或魚蟹等水產時,通常會放

玫瑰子薑需要的食材準備

• 主料：子薑
• 輔料：冰糖 白醋 玫瑰茄
• 準備時間：30分鍾-1小時

玫瑰子薑做法步驟配圖

1.子薑去皮，切片，加鹽醃製一下

2.醃製出來的水倒掉，裝入幹淨的瓶子

3.冰糖放入鍋中，加入少許水，煮到融化，並盡量將水蒸發掉

4.關掉火，加入白醋

5.玫瑰茄放入白醋中，泡出色

6.調好色的糖醋

7.倒入玻璃瓶子中，密封保存。

8.過幾天後，薑變成粉紅色了。

做好玫瑰子薑的竅門要領

1.做糖醋時,不要用醋來煮冰糖,因為醋會揮發。 2.泡玫瑰茄要用熱的液體。