菜煎餅,是流行於魯南,蘇北,淮北,豫北一帶的有名小吃,主要分布在滕州,臨沂,徐州,微山,睢寧一帶。菜煎餅深受這一帶人的喜愛,一日三餐都有人食用。菜煎餅各地做法不盡相同。 淄博的菜煎餅也是淄博人主食之一,薄脆的煎餅外皮加上韭菜得清香,那種美味饞人哦！ 國慶的時候大舅從淄博老家來玩了幾天,帶來了淄博的煎餅,鍋餅,以及肉燒餅,哇！都是我喜歡吃的,小時候回淄博老家姥姥都會自己攤煎餅,然後再用煎餅做成菜煎餅吃。那種滋味到現在都在我的記憶深處。 這次用大舅帶來的山東煎餅,自己在家動

淄博菜煎餅需要的食材準備

• 主料：山東煎餅
• 輔料：油 鹽 雞精 香油
• 準備時間：10分鍾內

淄博菜煎餅做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.雞蛋炒熟切碎。

3.蝦皮炒香備用。

4.把切碎的韭菜，雞蛋，蝦皮放入大碗中。

5.加鹽，雞精。香油拌均勻。

6.一張煎餅切兩半，取一半在上麵鋪上韭菜餡。

7.然後包成長方形。

8.平底鍋加少許油，放入菜煎餅中小火煎置兩麵金黃即可。

做好淄博菜煎餅的竅門要領

煎餅要用濕布蓋上回軟,才好包成菜煎餅。 封口可以用少許蛋液粘連一下,才不容易鬆散。