炸排叉
炸排叉地道小吃,酥脆口感,鹹香是味,製作簡單,食材家中必備,用食用油文火炸製褐色排叉就完成了。
炸排叉需要的食材準備
炸排叉做法步驟配圖
1.稱重麵粉，黑芝麻，鹽和小蘇打
2.幹粉拌勻用清水和成絮狀
3.然後揉成硬麵團，蓋上濕布鬆弛半小時
4.用家用擀麵杖擀製
5.擀的像紙一樣薄才行，這樣炸的脆
6.先重疊在切長條
7.然後切方片，在改切成三角狀
8.像這樣薄的透亮就行了
9.鍋中放適量食用油，油熱分次下入排叉炸透，炸製淺褐色立刻撈出，放涼褐色變深一些。
10.然後放入容器中即可享用，酥，香，脆排叉了
做好炸排叉的竅門要領
麵和的硬度要和平常擀麵條的麵一樣硬,炸出才酥,香,胞一咬掉渣。