1.準備好新鮮的蒜薹，需要挑選嫩的

2.用清水衝洗幹淨

3.根部對齊

4.然後晾幹去掉根，可以用剪子剪

5.放在幹燥地方晾幹水分

6.一個小時以後翻麵繼續晾幹

7.用剪刀剪成段

8.用廚房紙吸掉水分

9.加入鹽，根據自己的口味添加

10.用手搓一下

11.放置陰涼處24h

12.裝入無油無水的壇子裏麵，5天後就可以享用美味了，20天以後就非常酸了