這個湯具有滋潤肺燥,清化熱痰的作用。湯中川貝性味苦甘微寒,功能潤肺,鎮咳,祛痰,川貝含有多種生物堿及甾醇,澱粉,可擴張支氣管平滑肌,減少分泌起鎮咳,祛痰作用,是常用的潤肺化痰之品。豬肺性味甘平,有補肺的作用,兩種一起煲湯,有清肺之燥熱,補肺之不足,鎮咳祛痰的功效,是標本同治的湯品。

川貝豬肺菜幹湯需要的食材準備

• 主料：豬肺
• 輔料：鹽 川貝 蜜棗
• 準備時間：10-20分鍾

川貝豬肺菜幹湯做法步驟配圖

1.豬肺用水衝洗幾遍，把豬肺裏的泡沫衝洗幹淨，然後切成大塊，放入鍋裏煮10分鍾。

2.豬肺煮好後再切小塊，加入少量的鹽，用手抓一兩分鍾，再用清水衝洗幹淨。

3.菜幹泡水半個小時，泡軟後洗淨，再切小段。

4.川貝洗淨，準備半個蜜棗。

5.把豬肺、川貝、蜜棗、菜幹放入燉盅內。

6.加入適量的水。

7.放入電燉盅隔水燉兩個小時。

8.燉好的湯。

9.燉好後加入適量的鹽調味。

10.裝碗食用。

做好川貝豬肺菜幹湯的竅門要領

豬肺買回來後一定要洗幹淨,如果是買一整個豬肺回來,可以用水龍頭對著豬肺的氣管裏麵灌水,待豬肺膨漲後,輕壓豬肺,把裏麵的水,擠出來,反複這樣做,這樣洗比較幹淨。