1.蝦500克，洗淨瀝幹水分。

2.蝦剝出蝦仁，留尾巴處的殼

3.剪下的下頭和剝下的蝦殼，留著以後備用（可以做蝦油，或者做蝦醬）

4.每個蝦從中間切開，但不切斷。除去蝦線，

5.用大半勺鹽，1勺胡椒粉，抓勻，靜止30分鍾

6.準備豆腐一塊，切厚片，娃娃菜葉撕成小片。（這裏漏拍了撕成的娃娃菜葉）

7.幹紅椒切圈，麻辣火鍋底料2小塊。

8.花椒一把（實際上不需要用那麽多的）

9.起油鍋，放入小半塊火鍋底料，花椒一小把，幹紅椒一小把，煸炒香鍋子後，將裏麵的材料取出，扔掉，紅油留底

10.在加入水，再加入1小塊火鍋底料和一點鹽。煮開

11.在湯鹵水中加入蝦煮熟，撈出蝦，擺上湯盆中

12.在原湯鹵裏麵再加入豆腐厚片，娃娃菜葉，煮熟。（水不夠可以加點）
煮熟後，還是放入湯盆中。

13.起油鍋，燒熱後，加一小把花椒，爆香鍋子。

14.湯盆中放點紅幹椒，香蔥。將爆香的花椒油倒入到湯盆中，聽到吱吱的一聲。香氣四溢。。。
菜就完成了