芽菜臊子麵
麵條的做法和吃法可謂是種類繁多,而且各個地方的做法也都不一樣。
今天這道“芽菜臊子麵”是四川的特色麵食小吃,從小就愛吃,家裏的肉臊子也幾乎是常備食材,需要時用起來非常方便。
芽菜臊子麵需要的食材準備
芽菜臊子麵做法步驟配圖
1.備好食材:麵條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、蔥花、蒜末
芽菜肉臊子的做法:http://www.haodou.com/recipe/831626
2.先來兌調料:麵碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、蔥花、豬油、辣椒油、花椒油
3.再來煮麵條,寬水煮麵
4.將煮開的麵湯舀一湯勺在調料碗中,並用筷子攪拌均勻
5.放入木耳菜,再次開鍋即可撈出
6.將煮熟的麵條盛入碗中,並把芽菜肉臊子放在麵條上拌勻即可
做好芽菜臊子麵的竅門要領
1,麵條不要煮時間過長,否則太爛就沒有口感了
2,調料的量可根據自己喜好來調節
3,木耳菜也可以換別的青菜