這“幹煸四季豆”道是非常好吃的菜,,是米飯的好搭檔,,周末在家做飯的童鞋特別多,,值得推薦一下。 , ,,,,幹煸四季豆,是一道色香味俱全的川味家常菜。它用料簡單,容易上手,翠綠色的四季豆鮮辣脆嫩,幹香辣爽,開胃下飯,很是讓人喜歡。 , ,,,,這道菜的重點在於炸製四季豆的火候上,,要知道,四季豆營養雖好,,但不易熟,食用沒有充分加熱,徹底熟透的四季豆就會中毒,,因此製作時要注意小火慢炸,,讓裏麵充分熟透。這時你會發現,,油中的氣泡減少,,水分已被炸幹,四季

幹煸四季豆需要的食材準備

• 主料：四季豆
• 輔料：油 鹽 薑蔥蒜 紅辣椒 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

幹煸四季豆做法步驟配圖

1.準備好原材料；

2.鍋中放入適量的油，下入四季豆小火慢慢炸；

3.將四季豆炸至七、八層熟熟， 即表麵發焉微微起皺後撈出；

4.鍋中留少許底油， 下入蔥薑蒜末和紅辣椒末一起翻炒；

5.煸炒出香味後下入肉末一起翻炒；

6.翻炒直至肉末變色後下入芽菜， 繼續翻炒；

7.再下入炸過的四季豆一起炒；

8.起鍋前加入鹽和胡椒粉調味；

9.翻炒均勻後盛入盤中。

做好幹煸四季豆的竅門要領

1.,四季豆先炸至七,八層熟,,因為四季豆不熟會有毒,,所以開小火慢慢炸,避免外麵皮起皺而裏麵沒熟的狀況； 2.,不喜歡浪費太多油的朋友可以選用鍋底徑小點的鍋炸東西； 3.,煸炒時先蔥薑蒜末煸香,,再下入肉末煸炒,最後放入四季豆一起煸炒,喜歡幹點的可以煸炒時間長些,,起鍋前加入鹽等調味即可。