毛血旺
前天晚上我第一次做毛血旺,感覺還不錯哈。
毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為製作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名氣已引領川菜大軍,席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮,麻辣鮮香,味濃味厚的特點不斷發揚光大,是道值得一嚐為快的巴蜀名菜。
毛血旺需要的食材準備
毛血旺做法步驟配圖
1.準備好所有材料
2.所有材料切小備用。毛肚焯水備用
3.鍋中放油,將火鍋底料放進去翻炒,接著加水燒開。
4.水開後放入除毛肚外其他切好的所有材料,
5.再放入毛肚
6.再燒開後加味精,鹽調味即可。
做好毛血旺的竅門要領
毛肚要最後放,不然煮久了了不脆了