宮保雞丁
買了一隻雞回來,老公要吃宮保雞丁,沒做過這個很知名的菜呢！還是試試吧！學習才能進步啊！不過結果還算不錯,雞肉丁很入味呢~~
宮保雞丁需要的食材準備
宮保雞丁做法步驟配圖
1.雞肉切小丁，放入盆中，加料酒醬油和澱粉醃製。
2.蔥蒜洗淨，切片。
3.將醬油、鹽、白糖放入碗中，攪拌成料汁。
4.鍋內放適量油，油熱後，放入花生米，小火炸將花生米炸熟後盛出。
5.鍋內留適量底油，放入花椒和辣椒，炸出香味後，放入雞丁。
6.翻炒至雞丁變色，加入蔥蒜片，翻炒均勻。
7.倒入料汁，大火燒開，稍燜一下。
8.加入熟花生米，翻炒均勻即可。
做好宮保雞丁的竅門要領
沒有薑了,所以沒放,有薑的話還是放點。
宮保雞丁
宮保雞丁是川菜傳統名菜,現在有的飯店稱為宮爆雞丁,這是不對的。據說這道菜由清朝四川總督丁寶楨所創,讓家廚用花生米,幹辣椒和嫩雞肉炒製雞丁,很受大家歡迎。所謂“宮保”是丁寶楨的榮譽官銜,他被朝廷封為“太子少保”,人稱“丁宮保”。
宮保雞丁
宮保雞丁,川菜傳統名菜,一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。
宮保雞丁意大利麵
“宮保雞丁”應該算是家喻戶曉,除此之外還有很多宮保菜,宮保土豆,宮保豆腐,宮保蝦球,宮保鴨肉等等。昨天才吃完宮保菜,因為做的少有些筒子沒吃舒服,強烈要求今天在來道宮保雞丁,當然有人喜歡吃小雲也就樂意做,看著筒子們吃完也是種享受不是嗎？可天天都吃同樣的菜是不是可以換個吃法呢！據說在英美等西方國家,宮保雞丁人家都是拿來拌意大利麵吃的,今天也來試試~~~味道還真很好吃~~說實話老外還真是會吃~~小雲今天還特地加了加州核桃仁,那脆脆的核桃裹上了醬汁更是美味至極~
