最近家附近的一小片空地上出現了一輛打著平價菜招牌的小貨車,去買過幾次,價錢確實比市場的要便宜三分之一左右,不過有些菜的質量還是沒市場裏頭的好,品種也不多,這回買了根淮山,回家一削皮,發現已經壞了根本沒法用,真真是一分錢一分貨呢。還好準備用來做排骨煲的玉米還沒用,臨時換在了玉米,經典的田園排骨湯便延生了。

田園排骨湯需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：玉米 胡蘿卜 薑片 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

田園排骨湯做法步驟配圖

1.新鮮排骨洗淨備用；

2.淮山與胡蘿卜準備好，給淮山去皮時發現淮山壞了，臨時換成了玉米，所以此時玉米沒出鏡呼；

3.排骨焯過水後瀝幹；

4.放入沙煲中，加入足量的清水，放入三片薑，開火；

5.接著給胡蘿卜去皮，切成滾刀狀；

6.把玉米和胡蘿卜放入沙鍋中，與排骨同煲90分鍾即可關火；

7.喝前調入鹽即可；

8.成品圖。

做好田園排骨湯的竅門要領

玉米和胡蘿卜都是不易煮爛的食材,可以和排骨同時煮,如果是淮山的話容易煮爛,應在關火前半小時左右放入為宜。