這是一道傳統而且經典的粵菜—涼瓜牛肉。 公公婆婆是地道的北方人,對做菜沒啥研究,這回讓他們好好品嚐一下我的作品,嗬嗬！ 牛肉味甘,性平,歸脾,胃經；牛肉具有補脾胃,益氣血,強筋骨,消水腫等功效。 涼瓜對心,肺,胃具有清涼解渴,具有除邪熱,治丹火毒氣,瀉六經實火,益氣止渴,解勞乏,清心明目,能增強食欲,養血滋肝,潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。,益腎利尿,清熱解毒,降血脂,抗病毒。據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒

[樂享國慶]—經典粵菜需要的食材準備

• 主料：牛肉
• 輔料：油 鹽 生粉 蒜 糖 料酒
• 準備時間：10分鍾內

[樂享國慶]—經典粵菜做法步驟配圖

1.涼瓜洗淨，取涼瓜皮備用；

2.牛肉切片，用生粉，油鹽，加一點糖和料酒醃一刻鍾以上；

3.熱油鍋，多下點油，把牛肉下鍋滑熟，然後盛起備用；

4.重新熱油鍋，下蒜片炒香，然後加入涼瓜片一起炒；

5.當涼瓜熟時加入炒好的牛肉；

6.加一點鹽和蠔油調味即可！

做好[樂享國慶]—經典粵菜的竅門要領

牛肉要切斷肌肉組織,吃起來才不硬,嫩滑！