香粉綿軟的土豆,配上肥瘦相間的五花肉,加上軟糯的米粉,咬上一口,口齒留香,嘖嘖,那滋味,是何等美妙享受。

土豆粉蒸肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：紅油豆瓣醬 鹽 水 料酒 生抽 油
• 準備時間：30分鍾-1小時

土豆粉蒸肉做法步驟配圖

1.準備好蒸肉米粉、土豆削皮洗淨，五花肉洗淨

2.五花肉切0.5cm厚的片，加入油、料酒、鹽、生抽、紅油豆瓣醬醃製20分鍾入味

3.土豆切滾刀塊

4.把醃製好的五花肉與土豆拌勻

5.倒入蒸肉米粉、適量清水拌勻。使每片五花肉都沾上米粉。（因為米粉在蒸製過程中需吸入水份才能熟，一定要加適量清水，）

6.放入電壓力鍋，蒸製1小時

做好土豆粉蒸肉的竅門要領

1,土豆,五花肉和米粉拌勻之後,一定要加適量清水,否則米粉吸收不到水分,蒸不熟； 2,土豆也可換成南瓜,芋頭等； 3,因蒸肉米粉本身帶有鹽味,且五花肉醃製時也加了少許鹽,所以土豆則不需另外加鹽