不知道是山好還是水美,總覺得衡東的豆腐特別好吃!正宗的衡東熏幹子,豆腐的品質相當細膩,微微的煙熏味,我家的家常的做法是用青椒瘦肉一起好,很下飯。

煙熏豆幹炒肉需要的食材準備

• 主料：熏豆幹
• 輔料：油 鹽 豬肉 青椒 料酒
• 準備時間：10-20分鍾

煙熏豆幹炒肉做法步驟配圖

1.準備食材：青椒、豬瘦肉、衡山熏幹

2.將之清洗幹淨，分別切好

3.肉用生抽、料酒提前醃15分鍾

4.熱油鍋，放入豬肉炒熟，撈出

5.用鍋中餘油炒青椒

6.稍熟，加入熏豆幹炒勻

7.放入少許食鹽

8.將提前炒熟的肉放入

9.和勻後出鍋

做好煙熏豆幹炒肉的竅門要領

豬肉切好之後,用生抽,料酒醃過,一是去腥,二是提香,夏季可加保鮮膜,放入冰箱醃15分鍾再炒。