無油版啤酒紅燒肉
做這道菜是屬於心血來潮,沒想到會很成功。可以用肥而不膩,入口軟糯來形容,真的好好吃。作為一道待客菜,也是極有麵子的。
無油版啤酒紅燒肉需要的食材準備
無油版啤酒紅燒肉做法步驟配圖
1.材料
2.放入花椒焯水
3.平底鍋煎到兩麵泛黃,微微吐油
4.光線不好,加入醬油生薑翻炒均勻上色
5.我又換了鍋加啤酒。加水,加冰糖大火燒開轉小火,40分鍾後加鹽。小火收汁就好。
做好無油版啤酒紅燒肉的竅門要領
1第二步驟可以切成塊在進行焯水,因為血水會出來的多。
2啤酒和水的比例是2比1,我嗜甜糖放的多,
3啤酒下鍋後5分鍾不要蓋鍋蓋,讓啤酒揮發。