雞絲扁豆燜麵
雞絲扁豆燜麵,做起來比較容易,時間短,而且有肉有菜有主食,營養搭配也比較合理。
雞絲扁豆燜麵需要的食材準備
雞絲扁豆燜麵做法步驟配圖
1.準備好原材料
2.雞胸肉洗淨切成細絲備用
3.扁豆去蒂，洗淨，掰成小段備用
4.柿子椒洗淨，切成絲備用
5.鍋中放油，待油熱後，放入雞絲滑一下
6.待雞絲變了顏色，盛盤，鍋中留底油
7.在底油裏放兩瓣大料，兩片香葉，提香用，待榨出香油，將大料和香葉撈出
8.倒入扁豆翻炒
9.翻炒到五成熟時，加入老抽，翻炒均勻後加水，水沒過扁豆剛剛好，大火5分鍾即可
10.待水沒完全收幹後加入雞絲和柿子椒，放入適量的鹽，再次翻炒均勻
11.再次加水沒過菜
12.在上麵放上麵條，蓋上鍋蓋，燜7-8分鍾
13.水收的差不多，鍋底還有一些湯汁，淋一點香油提味
14.翻炒均勻，鍋底湯汁收幹即可出鍋
15.裝盤，完成
做好雞絲扁豆燜麵的竅門要領
如果怕麵條粘在一起,就在下鍋前放一些食用油攪拌,柿子椒隻是個人喜歡,可放可不放,或者放一些彩椒提色。