京醬肉絲
自製簡單版京醬肉絲,在家就能做餐館菜！
京醬肉絲需要的食材準備
京醬肉絲做法步驟配圖
1.準備好所需材料。
2.肉絲用少量料酒、蛋清、澱粉、少許鹽醃製10分鍾。
3.黃瓜先切段，再切條。
4.同樣道理，切蔥絲。
5.黃瓜條和蔥絲切好，擺盤即可。
6.鍋中放水，燒開。
7.千張切成一手掌大小的長方形片狀。
8.水燒開後，把千張一片片放入，小煮一會兒。注意不要煮爛了。
9.撈起來裝盤即可。
10.洗鍋，點火，倒油，下醃製過的肉絲，加入生薑末，翻炒，變色後盛起。
11.利用國內少量餘油，倒入甜麵醬，加白糖翻炒。
12.等醬汁稍稍發幹時，倒入肉絲翻炒。
13.讓肉絲均勻地裹上醬汁後，盛起。
14.三盤料，放在一起，就是簡單版京醬肉絲，可以上桌嘍。
15.吃的時候，把千張平鋪在手上，放上蔥絲、黃瓜條、肉絲，卷起即可。
做好京醬肉絲的竅門要領
1,肉絲先醃製,可入味。
京醬肉絲
越是普通的東西,越是容易被忽略的,這道京醬肉絲,我翻看了一下自己的菜譜,竟然沒有它的影子,常吃,卻常常被忽略。
京醬肉絲
京醬肉絲是一道傳統京味家常菜,以豬裏脊肉為主料,用甜麵醬和一些調味料醬爆製作。
京醬肉絲
京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃鬱,鹹甜適中。選用豬裏脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。
京醬肉絲
提起京醬肉絲,我就想到了關於爸爸的有趣事情。