青蘿卜是家鄉淮南的特產,可以生吃,即脆又甜,能與蘋果媲美,有時也搭配炒花生做為零食。 淮南人還愛用這種青蘿卜做蘿卜幹,或者就這樣清炒,用花椒炸一下鍋,一點鹽,不需其它調味料,非常的美味,這是一種自然清香之美。

椒香蘿卜絲需要的食材準備

• 主料：青蘿卜
• 輔料：油 鹽 花椒
• 準備時間：10分鍾內

椒香蘿卜絲做法步驟配圖

1.備好青蘿卜和一小把花椒。

2.將蘿卜先切片再切成細絲。

3.冷鍋冷油，下花椒粒。

4.花椒粒出香味，油也就熱了，下蘿卜絲。

5.蘿卜絲炒軟加鹽調味。注根據情況或許要加點水蓋鍋1-2分鍾。

6.炒均即可盛出裝盤。

做好椒香蘿卜絲的竅門要領

1.蘿卜皮不要削掉。 2.冷鍋冷油,下花椒粒,當花椒粒出香味了再下蘿卜炒。