我也來碗熱幹麵。 據說湖北熟人早上見麵的第一句話就是：今天早上你熱幹麵了嗎？可以而知,熱幹麵的強大了。自己一直沒動手做過,這次也試試熱幹麵一把,享受一下。其實對於喜歡吃麵的我,無論什麽麵都喜歡呢。

湖北熱幹麵需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：食用堿 鹽 水 香油 胡蘿卜 醬油 小蔥 芝麻醬 榨菜
• 準備時間：10分鍾內

湖北熱幹麵做法步驟配圖

1.用堿水和麵，和成硬硬的麵團餳15分鍾。我500g的麵粉大約用了190g的水，堿麵用一小勺。

2.胡蘿卜切丁開水燙熟。芝麻醬用醬油和香油加點水和鹽調稀一些，小蔥切碎，榨菜切丁。

3.麵條擀好。（我發現我擀麵條的技術不錯。）

4.先用水煮麵到7分熟。

5.撈出來瀝幹水，吹涼，用麻油拌勻防止粘連。

6.吃的時候取部分麵條用開水燙一下就可以撈在碗裏。

7.倒上芝麻醬。拌勻。

8.在撒上蔥、榨菜、胡蘿卜丁即可。

做好湖北熱幹麵的竅門要領

直接吃就可以直接把麵條煮熟。 芝麻醬要調的鹹淡適合。 水的量根據免得幹濕成度調整,麵一定要和的硬一些。