五彩雞米
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。炒雞米選用雞胸肉,配上油菜和青紅椒,荸薺,水果玉米粒,形成五色,味道鮮香,營養豐富.
五彩雞米需要的食材準備
五彩雞米做法步驟配圖
1.油菜去掉葉子留下菜幫部分
2.掏空油菜中心
3.用小刀或剪刀把每個菜幫剪出尖角，形成蓮花狀
4.底部打十字花刀，容易入味。
5.水燒開放鹽將油菜過水斷生有底味
6.焯過水的油菜碼在盤子一端
7.青紅椒切粒、荸薺切粒、準備玉米粒
8.雞胸肉切丁
9.雞丁裏放入蠔油拌勻
10.放入澱粉裹勻雞肉
11.熱鍋放油，炒香蔥薑蒜後放入雞米，翻炒變色後加料酒和生抽。
12.放入所有蔬菜丁，翻炒斷生。
13.加香油出鍋
做好五彩雞米的竅門要領
喜歡辣的可以放些辣椒
