牛肉黃瓜片
牛肉黃瓜片是最家常的菜肴,牛肉嫩味香,黃瓜脆嫩,味鮮爽口。
牛肉黃瓜片需要的食材準備
牛肉黃瓜片做法步驟配圖
1.黃瓜洗淨
2.斜刀去掉黃瓜的頭尾
3.每隔2厘米的距離斜刀平行切段
4.把每段黃瓜平放豎著切出菱形片
5.薑切末、蒜拍鬆
6.牛裏脊一塊,逆著肉絲切片。
7.牛肉片裏加生抽、胡椒粉、色拉油、澱粉用手抓勻,使味滲進牛肉。
8.熱鍋涼油,放入薑蒜炒香,將牛肉滑炒至變色。
9.加料酒、生抽翻炒。
10.放入黃瓜片翻炒
11.加鹽翻炒至黃瓜斷生,加鹽、白糖調味。
12.加入香油攪拌關火出鍋。
13.裝盤上桌
做好牛肉黃瓜片的竅門要領
1,牛肉先醃製炒製時才會更滑嫩。
2,出鍋前加鹽和糖,黃瓜口感會更脆嫩。