牛肉土豆炒幹豆角
每年我都會在長豆角的豐收季曬些幹豆角,幹豆角的味道和口感與鮮豆角大不同。幹豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩,但嚼起來更加勁道,烘幹的豆子也更加醇香,因此吃起來感覺口感更加獨特。
牛肉土豆炒幹豆角需要的食材準備
牛肉土豆炒幹豆角做法步驟配圖
1.土豆洗淨去皮
2.切成厚片
3.幹豆角泡發後過開水煮軟，切寸段。
4.牛裏脊肉切片
5.牛肉片加生抽和澱粉抓勻
6.準備薑片、大料、幹紅辣椒和生蒜。
7.炒鍋加油燒熱放入土豆煎熟撈出控油備用。
8.炒鍋中加入調料炒出香味
9.放入牛肉翻炒
10.牛肉變色後加入料酒、生抽翻炒。
11.放入土豆和幹豆角翻炒
12.加少量開水翻炒燉煮2分鍾
13.水分基本燒幹加鹽調味，加香油翻炒均勻。
14.裝盤上桌
做好牛肉土豆炒幹豆角的竅門要領
牛肉加澱粉,生抽,炒的時候比較嫩
上將咖喱牛肉土豆泥火
焦香濃鬱的咖喱,彈嫩的牛肉片,細膩的土豆泥,這麽熱乎乎的,一人守著一小鍋,吃肉喝湯,從口暖到胃,暖到心,渾身熱乎乎~~~好滿足！