羊肉手抓飯
在大西北生活過的我對羊肉的喜愛可以說是幾天不吃就會想的上,尤其是到了寒冷的冬季,羊肉是隔幾天就會做上一回。手抓飯,將肉和蔬菜一起下鍋,經過燜煮肉與飯緊密結合相互滲透,每一粒米飯都飽含著湯汁的滋潤。香氣四溢的手抓飯。每一口都會讓你好滿足,在這個寒冷的冬季吃一碗手抓飯會讓你渾身暖暖的。
羊肉手抓飯需要的食材準備
羊肉手抓飯做法步驟配圖
1.備好主料
2.備好輔料
3.把大米洗淨用涼水侵泡30分鍾，把胡蘿卜洗淨去皮切小塊，洋蔥切小丁，羊肉切大塊、葡萄幹洗淨涼水侵泡10分鍾撈起
4.熱鍋涼油，油一定要多放一點
5.油熱後將切好的羊肉放入鍋中翻炒，要不斷地翻炒，這樣的為了避免糊鍋。
6.羊肉漸漸變得幹爽的時候，可以看到鍋中有很多肉汁，把切好的洋蔥丁和薑絲倒入鍋中進行翻炒
7.當洋蔥炒出香味的時候，把胡蘿卜丁倒入鍋中
8.把胡蘿卜炒軟後再加入鹽，在鍋中加入水
9.當肉湯沸騰後即可離火
10.將做好的材料放入電飯煲中
11.將洗好的大米平鋪在鍋中
12.用勺子翻拌，在適當的補點水至適合燜飯程度。
13.最後在鋪上葡萄幹
14.電飯煲選擇壓力煮飯鍵煮飯開始
15.時間到將米飯翻拌攪勻打散
16.成品裝盤即可
做好羊肉手抓飯的竅門要領
1,最好用長粒米來做抓飯
