夏天是瓜類的旺季,菜攤上有個各種各樣水靈靈的瓜兒,個頭肥嫩,是做菜的好食材,青瓜可以涼拌,冬瓜用來熬湯,絲瓜炒蝦仁肉片算是可口,苦瓜排骨湯忌寒涼的人還是要少吃……可炎夏的天氣總難免讓人滋生些許厭食的情緒,所以,,拿黃瓜來做個餐前的開胃小菜,或許是個不錯的選擇。

糖醋醃黃瓜需要的食材準備

• 主料：黃瓜
• 輔料：鹽 白砂糖 釀造白醋
• 準備時間：10分鍾內

糖醋醃黃瓜做法步驟配圖

1.黃瓜用水清洗，可用鋼絲擦洗去掉一些老皮。

2.黃瓜切條。

3.去掉其中的瓜瓤。

4.用刀在黃瓜條上切出相連的細細的薄片。

5.切薄是為了容易入味，相連著好看些。

6.加入適量的鹽。

7.用手略略揉拌去除澀味。

8.再加涼白開清洗後瀝幹。

9.根據個人口味，加入適量的白砂糖。

10.加適量釀造白醋。

11.用筷子攪拌均勻。

12.靜置幾分鍾待其入味即可。

做好糖醋醃黃瓜的竅門要領

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