讓你的豬裏肌開口說,:,C'est,bon！,(法文,:,好吃!) 因為多蜜醬汁(demi-glace,sauce)沒用完覺得很浪費,所以決定再加碼煮一道適合配白飯或沾麵包的法式豬裏肌~多蜜醬汁(demi-glace,sauce)做法的詳見我的菜譜。同步更新在:http:,,mrsbroccoli888.pixnet.net,blog

C'est bon！法式豬裏需要的食材準備

• 主料：豬裏肌肉
• 輔料：鮮奶油 鹽 奶油 油 白胡椒粉 多蜜醬汁 中筋麵粉
• 準備時間：30分鍾-1小時

C'est bon！法式豬裏做法步驟配圖

1.豬裏肌切片後，用鹽和白胡椒粉略施於豬肉表麵。

2.下鍋前，在豬肉表麵沾上薄薄一層麵粉。目的是要把肉汁鎖住。

3.在鍋中燒熱沙拉油和奶油。

4.放入豬裏肌煎至兩麵金黃色，盛起備用

5.繼續在原鍋中炒香切碎末的洋蔥及蘑菇。

6.再灑上一小撮鹽和白胡椒粉調味(依個人口味調整)。

7.倒入鮮奶油拌勻。

8.加入多蜜醬汁，並攪拌均勻至煮到沸騰。

9.放回剛剛盛起的豬肉，以中火煮到醬汁呈現濃稠即可。

做好C'est bon！法式豬裏的竅門要領

如果家裏有白酒或白蘭地,煎的時候淋上一點,香氣一定更上一層樓!