蝦肉餛飩
這碗蝦肉餛飩是溫州餛飩的包法,溫州餛飩的特點就是皮薄,餡鮮,色豔,湯清。餛飩皮細膩柔軟,餛飩餡量多味美,餛飩湯清潤爽口；湯裏還要加蛋絲,開洋,紫菜,菠菜等等各種調料配菜,味道非常鮮美。小時候正月初一去外婆家拜年,外婆一早包好餛飩等著了,裏麵再臥一個荷包蛋,那是招待貴客的待遇呢~~那碗餛飩湯的滋味,沒有其他美食可比！
蝦肉餛飩需要的食材準備
蝦肉餛飩做法步驟配圖
1.豬腿肉剁成肉糜
2.蝦挑去蝦線，剁成末，不用剁太細哦
3.依個人口味，加入鹽、糖、料酒、白胡椒、雞蛋，用筷子攪打上勁
4.取一張皮抹上肉末,折進去一個角蓋住肉末，用拇指擋在這個角上，把三個角往攏折,最後收回拇指。這樣鬆鬆包好的餛飩煮起來不會團一起。瞧，胖乎乎，萌萌噠！
5.蛋絲、紫菜、蔥花是溫州餛飩湯裏的特色配料，其他還有加開洋、菠菜或榨菜、肉末的。講究的還有用骨頭湯做底的，其實這麽多配料，清湯底都很美味啦
6.清水煮沸下鍋，餛飩浮起來就是熟了，用漏勺撈起放入湯中，加鹽調味
7.一碗鮮美無比的溫州蝦肉餛飩，讓你走遍世界都仍會惦記在心底
做好蝦肉餛飩的竅門要領
蝦肉不用剁成肉糜,稍微留點塊狀的感覺,吃起來口感更有料更鮮美
蝦肉餛飩
這碗蝦肉餛飩是溫州餛飩的包法,溫州餛飩的特點就是皮薄,餡鮮,色豔,湯清。餛飩皮細膩柔軟,餛飩餡量多味美,餛飩湯清潤爽口；湯裏還要加蛋絲,開洋,紫菜,菠菜等等各種調料配菜,味道非常鮮美。小時候正月初一去外婆家拜年,外婆一早包好餛飩等著了,裏麵再臥一個荷包蛋,那是招待貴客的待遇呢~~那碗餛飩湯的滋味,沒有其他美食可比！