菜單

奶油果醬小餐包

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

前段時間做了好多果醬,什麽蘋果醬,菠蘿醬,芒果醬等等,小瓶子罐子裝了一大堆放在冰箱可以吃上好一陣子了!每星期必做一次的葉司也被我改成了果醬餡的餐包,這樣子也可以讓不愛吃麵包的兒子可以“賞光”多吃一點!我這次做的是菠蘿餡餐包,加了餡的餐包鬆軟可口,是不可多得的營養早餐!用的是自由的方子,稍稍做了些改動,將原方的黃油改成了適量的玉米油,口感比較清爽!

奶油果醬小餐包需要的食材準備

奶油果醬小餐包做法步驟配圖

1.準備好材料!

2.將除玉米油和菠蘿醬之外的所有材料全部放入麵包機桶內!注意不要讓酵母直接接觸到糖和鹽!

3.啟動麵包機“生麵團”程序進行和麵!

4.在結束一個“生麵團”程序後分次加入份量內的玉米油,並同時再啟動“快速和麵”20分鍾!

5.結束和麵,此時麵團已成為表麵非常光滑並可以拉出比較薄的膜了!

6.直接在麵包機桶內進行第一次發酵,等到發到麵團的2.5倍大小的時候用手指沾高粉戳洞,不回縮不塌陷即可!

7.將發酵完的麵團從麵包桶內取出排氣節,讓麵團重新“瘦”下來!

8.將麵團切割成約50克一個大小的麵團可以分九份,分割後的麵團再滾圓放置15分鍾進中間發酵!

9.取一個醒發好的麵團擀平!

10.包入菠蘿果醬!

11.將整形好的麵包碼放入烤事先刷好油的烤盤!

12.烤箱內置放一碗開水進行第二次發酵!大概需要40分鍾可以完成,天氣在20度以下的話可以增加時間!

13.發酵好的麵團表麵刷蛋液!

14.裝飾白芝麻!

15.放入烤箱185度15分鍾!可以按個人烤箱溫度進行自行調整!

16.出爐!冷卻至手心溫度即可裝入保鮮袋內保存!

做好奶油果醬小餐包的竅門要領

1,因為加了淡奶油,所以我沒有用黃油,家中老人不太喜歡黃油的味道,我用了清爽無味的玉米油! 2,和麵時間是按我的麵包機來調整的,多加了一個和麵程序! 3,做好的餐包最好在兩三天內吃完,因為加了餡料不可以冷凍,冷藏的麵包又會加速麵包澱粉老化,影響口感!

奶油果醬小餐包

奶油果醬小餐包

前段時間做了好多果醬,什麽蘋果醬,菠蘿醬,芒果醬等等,小瓶子罐子裝了一大堆放在冰箱可以吃上好一陣子了!每星期必做一次的葉司也被我改成了果醬餡的餐包,這樣子也可以讓不愛吃麵包的兒子可以“賞光”多吃一點!我這次做的是菠蘿餡餐包,加了餡的餐包鬆軟可口,是不可多得的營養早餐!用的是自由的方子,稍稍做了些改動,將原方的黃油改成了適量的玉米油,口感比較清爽!