白樺木蒸鹹羊排 pinne
pinnekjøtt,是經過醃製後風幹的羊肋排,是挪威最傳統的聖誕大餐之一。烹飪上也非常獨特,將鹹羊排放在白樺木條上麵蒸,為了讓肉吸收白樺木的香味。吃的時候配上瑞典蘿卜泥和煮土豆,喝啤酒或akevitt烈性酒。
白樺木蒸鹹羊排 pinne需要的食材準備
白樺木蒸鹹羊排 pinne做法步驟配圖
1.將鹹羊排泡在清水裏1-2天,泡去過多的鹽,並泡軟。中間換幾次水。
2.將泡好的鹹羊排衝洗幹淨。
3.取一蒸鍋,裝上半鍋水,在篦上擺上白樺木條。
4.衝洗幹淨的鹹羊排放在白樺木條上麵。
5.大火將水燒開後,轉中小火,直到肉軟爛,骨肉分開。大約2-3小時。
6.挪威人吃這種羊排配瑞典蘿卜泥。超市裏可以買到幹粉,回來加點水煮一下就成。
7.還要煮一鍋土豆。
8.最後將羊排、瑞典蘿卜泥和煮土豆盛到熱盤子裏,吃時喝啤酒或akevitt烈性酒。
做好白樺木蒸鹹羊排 pinne的竅門要領
1.鹹羊排很鹹一定要泡透,中間換幾次水。
2.用白樺木條蒸鹹羊排,是這道菜的特色,可以讓肉變得更加香。