1.將酵頭中的原料稱量放在一起。（麵包粉210g，低筋麵粉90g，糖24g，酵母6g，水240g）

用筷子攪拌均勻。取保鮮膜蓋住，放溫暖處發酵。

發酵起再回落內部呈蜂窩狀挑起有氣泡破裂聲音即可。

2.將酵頭放入麵包機桶內。

3.將主麵團所有原料一起投入麵包機桶，選定和麵發酵程序開始製作麵團。（麵包粉90g，低筋麵粉90g，糖96g，鹽1/2小勺，水54g，奶粉24g，雞蛋90g，色拉油72g）

4.發酵結束提醒後，拿出麵團整形製作。

5.將麵團取出放在麵板上。分割成等量份，立即將麵團搓成條狀。

6.然後搓長，對折。打個麵包結，也可以按照自己喜歡的樣式製作麵包。

7.將整好形的麵包排入刷入油的烤盤。

8.放溫暖濕潤處二次發酵40分鍾，沒有發酵箱，直接在烤箱裏加入一碗開水發酵。

9.發酵完畢，取出發酵好的麵包胚，預熱烤箱。烤箱180度30分鍾，前20分鍾，烤盤放中層，後10分鍾放下層，避免過度上色。

10.我家喜歡顏色老一些的，所以，烤的顏色比較重，這個各家自己把握。

11.出爐後，立即刷上一層黃油，晾涼食用。