記得剛做麵包的時候,對中種,湯種,燙種等等方法都很有激情的去嚐試,久了更喜歡用直接法做麵包,這款吐司是直接法做的,非常的細膩柔軟,記得第一次做這種吐司之後,我很長一段時間不去做其它的整型麵包,因為這種吐司吃起來奶香十足,口感又很細膩溫潤。

北海道吐司需要的食材準備

• 主料：高筋麵粉
• 輔料：白砂糖 鹽 酵母 蛋液 奶粉
• 準備時間：10-20分鍾

北海道吐司做法步驟配圖

1.稱好所有食材。

2.把全部食材放入麵包機進行和麵。

3.和到麵團可以拉出薄麵透的手套膜後蓋上保鮮膜進行一次發酵。

4.麵團發到兩倍大，手指粘麵粉捅下去不反彈即可。

5.把麵團排氣後分成三等份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鍾。

6.把麵團再次排氣後擀成長條，寬度和吐司模一致。

7.從一端緊緊的卷起。

8.依次做好三個，擺入吐司模。

9.蓋上濕布，用烤箱發酵功能進行二次發酵。

10.發到9分滿時表麵涮蛋液。

11.烤箱175度預熱，置下層，上下火，35分鍾。

做好北海道吐司的竅門要領

1.和麵時要和到完全擴展階段,做出的吐司才細膩柔軟。 2.烤吐司時溫度和時間需根據自家烤箱麵定,開蓋烤要看表麵顏色夠了就要及時蓋上錫紙。