春節越來越近,可除卻每日裏見到媒體上火車票一票難求,春運大軍外,年味兒越發不明顯了。甚至,沒有了小時一定要從裏到外換上新衣的興致,記不清有幾年了,臨過年時除了些吃食,連內衣都沒有買新的。 過年和平時的差別,除了給親戚拜年外,幾乎沒什麽了。吃穿用度,平時也可。哪裏還有什麽一定要春節時才能做來吃的,或是春節時才舍得買新的,沒了這些曾是過年時的企盼,春節,難怪會越來越要淹沒在平常日子中。 就連新浪,現在的年菜盛宴裏也有著西餐和烘焙的位置。在十幾年前,甚至是幾年

蜜豆蛋撻需要的食材準備

• 主料：撻皮
• 輔料：蜜豆
• 準備時間：30分鍾-1小時

蜜豆蛋撻做法步驟配圖

1.將撻皮放於室溫下約30分鍾至自然解凍。

2.在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

3.中火，不斷攪拌。

4.煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫，放入攪散的蛋黃。

5.放入低筋麵粉。

6.攪拌均勻。

7.準備好大碗，碗中擺個麵篩，將攪勻後的液體倒過麵篩。

8.輕輕抬起，麵篩上的東西丟棄不用，過篩後的即為蛋撻水。

9.將蛋撻皮在烤盤上擺放好，再在每個撻皮中放入幾粒蜜豆。

10.放入蛋撻水，至七分滿。

11.放到烤盤上。

12.送入預熱至190度的烤箱中層，烤約25分鍾，最後幾分鍾時將上火調至210度烤至表麵出焦圈。

做好蜜豆蛋撻的竅門要領

1,,,烤製時間及溫度視自家烤箱脾氣調整,小烤箱受熱不均勻,也可以在中途時將烤盤取出調個再放入。 2,,,根據烤箱烘烤實際情況,適當提前結束程序。