冰激淩於我從小就是個誘惑。而動手做冰激淩,除了享受美味,更有份難得的樂趣。 冰激淩的做法其實有許多種。我也正慢慢邊嚐試邊總結。

香芒果肉冰激淩需要的食材準備

• 主料：芒果
• 輔料：白糖 雞蛋
• 準備時間：10-20分鍾

香芒果肉冰激淩做法步驟配圖

1.淡奶油未打發前呈液態；

2.加入白糖，打發後呈羽狀固態；

3.芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機裏打成泥，剩下小半果肉備用；

4.將圖2與芒果泥拌勻；

5.打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

6.每隔40分鍾取出用攪打一次，重複6-8次後，成固態後即可。

做好香芒果肉冰激淩的竅門要領

1,由於芒果中含較多水分,所以此配方做出來的成品,會有些冰渣的感覺,如果攪拌充分,會適當減少冰渣感。 2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。 3,淡奶油可以不用充分打發。 4,雞蛋若需消毒,可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱,冷卻後再與奶油攪拌。 營養知識小鏈接： 芒果濕熱,且含糖量高。過敏體質,皮膚病,腫瘤患者,糖尿病患者,禁食。一般人也不宜過量食用。