很多人知道潮汕的牛肉火鍋,卻很少人知道在潮汕地區的冬天,還有砂鍋羊肉火鍋能和牛肉火鍋相對抗。 每次去吃砂鍋羊肉,都會先盛上一碗暖暖的羊湯喝個過癮,潮汕的羊湯裏麵會下淮山枸杞紅棗,清清爽爽的暖暖的狠窩心。 喝完羊湯之後,才會吃砂鍋裏燉得軟爛的羊肉和羊腿以及煮好浮上來的羊肉丸,吃完這些,會讓小二再添滿羊骨湯,涮著羊肉片吃,吃完羊肉片,會投入一塊一塊炸好的腐竹,喜歡吃脆的,可以涮一下就吃,或者喜歡豆腐味道釋放更加全麵的,可以慢慢燉煮,燉煮完後,你會看到羊肉湯變得奶白奶白的。最後,你可以把

腐竹針菜羊肉丸湯需要的食材準備

• 主料：羊肉丸
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

腐竹針菜羊肉丸湯做法步驟配圖

1.準備幹腐竹

2.金針菜用涼水泡發三個鍾頭以上

3.羊肉丸

4.鍋下油，燒熱，油溫一定要高，腐竹撕成小塊丟入油鍋內，立馬用筷子撈起，否則就會燒焦，但油溫也不可太低，太低的話，腐竹炸不成形

5.砂鍋內加入適量的清水，放入炸好的腐竹

6.大火煮開

7.加入羊肉丸

8.繼續大火煮開，將浸泡好的金針菜捏掉水分，丟進湯內

9.加入適量的鹽，煮開即可起鍋

10.腐竹綿軟，羊肉丸彈牙，金針菜脆爽，真得很美味，湯裏還有濃濃的羊肉味和豆香味

做好腐竹針菜羊肉丸湯的竅門要領

1.羊肉丸可以改成別的丸子 2.腐竹可以先煮,湯裏就會有豆香味。