為了能做“台式三杯雞“,,在一直未找到重要的原料--羅勒的情況下,,今年春天找朋友要了些羅勒的種子,,開始了我的種植之旅,在我精心的栽培下,都長到一米多了。看著這綠油油,,散發著清香的羅勒,,很有成就感,最開心的是時不時能在菜品中加入一些,起到畫龍點睛的作用,為我的菜品增香提色不少。 , ,,,,,,,但是入菜畢竟有限,,看著下麵的葉子漸漸的枯黃,總有點難過,就在想能不能用它做點醬,來封存這特別的香味呢？, , ,,,,,,,於是將新鮮的,嫩尖葉片采摘下來,

自製羅勒醬需要的食材準備

• 主料：羅勒
• 輔料：橄欖油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

自製羅勒醬做法步驟配圖

1.自己家種的羅勒；

2.將烤箱預熱到200度， 將鬆子平鋪在烤盤上， 放入烤箱中層；

3.烘焙5-8分鍾， 當鬆子表麵金黃即可；

4.新鮮的羅勒葉摘下去清洗幹淨；

5.放置一下， 控幹表麵水分；

6.將烘烤過的鬆子放入攪拌器中，加入橄欖油；

7.再放入無水分的幹淨羅勒葉， 將它們攪碎；

8.放入比平時多點的鹽；

9.攪拌均勻後放入幹淨無水的容器中密封保存；

10.這樣自製羅勒醬就完成了。

做好自製羅勒醬的竅門要領

1.,鬆子烘烤一下會很香,,由於鬆子個頭較小,,注意烘烤時間,,隻需表麵金黃即可；羅勒葉要清洗幹淨後涼幹保持表麵無水分； 2.,,,將它們放入攪拌器中,加入橄欖油和鹽；橄欖油和鹽的量都要比平常大一些,,這樣有利於羅勒醬的保存；,3.,,攪拌好的羅勒醬放入無水的幹淨容器中密封後放入冰箱中保持。