水果披薩
轉眼又到了菠蘿上市的季節啦,喜歡用菠蘿做成的水果披薩,有股特別的香氣,做水果披薩很隨意的,,挑選自己喜歡的水果就行了。水果先用黃油炒製一下可以去除裏麵的水分,而且會更香哈,今天加了一點肉桂粉裏麵,聞上去有點難以接受的肉桂粉,沒想到加在水果裏麵這麽搭,今天的披薩很滿意!
由於時間的關係,餅皮提前烤了7,8分熟放著的,餡料也是提前炒好的,等到要吃的時候直接放餡料餅皮上烤,發現這樣做還很方便的!
水果披薩需要的食材準備
水果披薩做法步驟配圖
1.先來製作餅坯,酵母放牛奶裏麵融化後倒入麵粉中
2.用筷子攪成絮狀
3.加入軟化的黃油裏麵
4.揉成光滑的麵團即可
5.蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
6.取出揉勻,排出空氣,分成2份
7.取一個麵團擀成餅狀
8.放進模具裏麵,壓平然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾(模具提前用黃油抹上薄薄的一層,防粘)
9.鬆弛好後用叉子插上小孔
10.放進預熱好的烤箱165度,中層,烤上10分鍾左右,然後取出晾涼備用(餅坯這個時候大概7,8分熟)
11.再來做餡,洗淨水果
12.去皮切丁
13.鍋裏加黃油燒熱,小火慢慢融化
14.溶化後加入蘋果和梨子丁裏麵慢慢翻炒,水分炒幹一點後加入一勺糖裏麵
15.接著放入香蕉和菠蘿丁,最後加入一小勺肉桂粉裏麵炒勻關火
16.炒好的水果餡盛起來
17.取一個餅坯,抹上一層草莓果醬
18.鋪上一層馬蘇裏拉芝士
19.鋪上一層炒好的水果餡
20.在表麵再鋪上一層馬蘇裏拉芝士,然後放進預熱好的烤箱180度,中層,烤上8分鍾左右!
做好水果披薩的竅門要領
1.如果時間充足的話,可以直接發好的麵擀成皮加餡料烤製!
2.這個配方用的6寸派皮的模具,正好可以做兩個!
3.水果餡,最後放入香蕉和菠蘿放入,避免炒爛了!