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情人節—牛排套餐

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做這個菜的時候,我想到了魯迅先生曾經說過的拿來主義,對於別人優秀的東西,不能一味的拿來,二是要根據自己的習慣不同而進行合理利用與變更。 說起西餐,高檔的地方去過,就我們小縣城的西餐廳也去過,不知道是我不夠幸運還是咱自家的胃就是為中國而生,以至於有人提議吃西餐,我總會說上那麽一句,如果是為了玩情調,我願意,如果想吃的舒服,還是吃中餐。 對於意麵,我一直覺得,自己在家做的蹩腳的反而比飯店裏的更好吃,在這裏,我用了拿來主義,拿別人的麵,加了自己的習慣煮來吃,吃了特別的舒服,所以,吃後我有

情人節—牛排套餐需要的食材準備

情人節—牛排套餐做法步驟配圖

1.牛肉切大片,放在麵板上用肉錘或者刀背拍鬆,放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽醃製起來。

2.做意麵或者披薩用道德披薩醬,用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調味料。

3.準備洋蔥和番茄還有大蒜,因這次家中沒有了,省略。這是做醬用的主要材料。

4.番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。

5.洋蔥切小粒備用。

6.炒鍋放橄欖油。

7.下入蒜粒爆香,炸成金黃色。

8.下入洋蔥翻炒。

9.放入製好的番茄汁。

10.放入番茄沙司。

11.放入蠔油。

12.加入白糖攪勻開始煮醬,因為番茄我放的多,就沒有另外加水,如果不放番茄的,可以加入水熬製,一直熬到醬汁濃稠。

13.醬汁熬好後,加入黑胡椒粉和雞精,即可關火。

14.意麵適量備用。

15.燒開水,在水開後放入食鹽和橄欖油。

16.放入意麵進行煮,我是煮到麵全熟,其他朋友可以按自己口味自行調節,一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在麵即將煮好的時候,放入玉米粒煮一下。

17.煮好的麵,放冷水裏冰一下後,瀝水拌上橄欖油放粘。

18.一隻雞蛋放煎鍋裏煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態。

19.煎鍋放少許橄欖油。

20.放入牛排煎製。煎牛排一定要大火,這樣利於鎖住肉裏的水分,不至於肉幹柴。

21.肉煎全熟即可。

22.鐵板燒熱,放入牛排和雞蛋,放入意麵,撒入玉米粒,澆上黑椒醬,喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

做好情人節—牛排套餐的竅門要領

1.煎牛排一定要大火,這樣利於迅速鎖住肉的表麵,不至於營養和味道流失,影響口感。 2.雞蛋為了上鏡,我煎製成半生狀態,事實上我是不吃這個的,拍完照片我重新回鍋做熟吃的。 3.黑椒醬做披薩和平時拌麵都很好,可以一次性多做些。 4.牛排也可以不用醃製,直接用熬製的黑椒醬調味即可。 5.這次製作醬比較多,蠔油和番茄沙司我幾乎用半瓶,製作的時候,各家根據自己的口感,自行調節滋味,多少沒有固定的,隻要適合自己就好。因為蠔油含鹽,製作醬的時候,根據自己的鹽味考慮是否添加

情人節—牛排套餐

情人節—牛排套餐

做這個菜的時候,我想到了魯迅先生曾經說過的拿來主義,對於別人優秀的東西,不能一味的拿來,二是要根據自己的習慣不同而進行合理利用與變更。 說起西餐,高檔的地方去過,就我們小縣城的西餐廳也去過,不知道是我不夠幸運還是咱自家的胃就是為中國而生,以至於有人提議吃西餐,我總會說上那麽一句,如果是為了玩情調,我願意,如果想吃的舒服,還是吃中餐。 對於意麵,我一直覺得,自己在家做的蹩腳的反而比飯店裏的更好吃,在這裏,我用了拿來主義,拿別人的麵,加了自己的習慣煮來吃,吃了特別的舒服,所以,吃後我有