竹筍是一道非常下飯的食材,不管煮湯或是用炒,或搭配其他食材,都是很不錯的選擇！ 今天我把竹筍拿來煮了一道”竹筍土佐煮”,這道菜餚我自己也非常喜歡。何謂土佐煮？土佐煮是一種日式煮法的名稱,是把食材和木魚花一起煮出來的菜餚,加上醬油,味道十分濃厚且入味。除了下飯,還能拿來當下酒菜,或當便當菜餚。他是屬於一道涼菜,非常可口,做法也相當簡單。 便當裡不可欠缺的菜餚”竹筍土佐煮”,有興趣的朋友們,抹茶與您分享！

竹筍土佐煮需要的食材準備

• 主料：竹筍
• 輔料：木魚花濃縮顆粒 砂糖 味醂 醬油
• 準備時間：10分鍾內

竹筍土佐煮做法步驟配圖

1.我買的竹筍是已經煮過的真空包裝。如果是買生竹筍、請在煮這道菜餚前、先把竹筍處理煮過。

2.準備材料有：上圖的竹筍、和木魚花濃縮顆粒、砂糖、味醂、醬油。

3.這張圖片是補拍的、裡麵有味醂。

4.先把竹筍切過

5.然後泡在水裏洗淨、瀝乾、備用。

6.拿一個鍋子、加入600ml的清水、放入木魚花濃縮顆粒1大勺、砂糖2大勺、味醂1小勺、醬油3大勺、攪拌均勻。

7.然後開火煮、等湯汁沸騰後轉小火。

8.再把竹筍與木魚花放入湯汁裡。

9.用鋁箔紙當鍋蓋蓋著、小火一直煮。

10.煮到湯汁濃縮後、剩下一點時、即可熄火。

做好竹筍土佐煮的竅門要領

我買的竹筍是已經煮過的真空包裝。如果是買生竹筍,請在煮這道菜餚前,先把竹筍處理煮過。