1.準備好所有材料。

2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲。

3.米飯裏下入壽司醋，鹽。

4.攪拌均勻，此時米飯不那麽粘了。

5.卷簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。

6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，鹹蛋黃（可以用手慢慢搓成長條），肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。

7.將竹簾卷起，一隻手一邊卷，一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾向自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不的另一頭，往自己的反方向拉。

8.全部卷起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）。

9.去掉卷簾，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。

10.壽司放在飯盒裏擺好，鋪上生菜配上橙子便當就好了。